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艾草悠悠艾叶香
时间:2106-02-07 14:28:15  来源:光明网  作者:

   五色新丝缠角粽,又是一年端午至。

  在中国众多的节日中,这个节日是自带香气的。除了粽香,还有我期待的艾草香。

  艾草悠悠艾叶香!

  每年临近端午,大街小巷的路边,都会出现卖艾草的身影。感觉近些年,端午买艾草的人越来越多,有点“返璞归真”、重拾节日乐趣的意味。每年我都会买上几把,且当一件乐事。端午的艾草苍翠,香气清苦浓烈悠长。买回来后,很快,家里就散发着一股浓郁、特别的香气,让人神清气爽,正好应对驱散了六月的湿热气息。艾草的香气是一种特别有存在感的气味,闻过一次便会存入大脑,永久不会丢失。

  端午的艾草买回来,我会在门口挂上一把,其余的放在阳台通风处,待晾干做为日常消毒止痒备用。

  艾草,又称萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾、灸草、医草、黄草、艾绒等等。艾草除了作为端午习俗将艾置于家中以“避邪”。艾叶生于郊野,看似不起眼,但是这种草木,确是功效显著、寥救人间的“实用主义者”,此外,还兼具美食功能。

  艾草,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血等功效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”,台湾流行的“药草浴”,大多就是选用艾草。关于艾叶的性能,《本草》载:“艾叶能灸百病”。

  (图片来自网络)

  在南方的传统食物中,“青团”是一种令人无比热爱的小食物。青团,就是以艾草作为主要原料的。今年清明时节,我到南京的高淳老街游玩,离街口不远处就有一家卖团子的,尤其是看到一个个翠绿如玉般的圆形小物,热气腾腾的摆在店门口,不禁垂涎三尺。买上几个张嘴就咬下去,满口清淡悠长的香气,香糯甜软,好吃得不行。当即给店家点赞:”老板,你们家的团子真香啊……”“当然,你看,我这还有早上采的艾叶呢……”,一看,一大把鲜嫩的艾叶正静静的摆在店家的角落,果真货真价实。

  青团,有的地方也叫艾糍,清明前后用最鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等自己喜欢的馅料,将之蒸熟即可食用。

  端午又至,千家万户艾香飘。艾草,这看似平凡却寥救人间的美丽草木,饱含着我们记忆中故乡阳光和泥土气息的香味。因为艾香,这个节日,便值得喜欢和期待。

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